چای سیاه

نام محصول:

چای سیاه (Black tea)

نام انگلیسی:

Black tea

نام علمی :

Camellia sinensis

خصوصیات گیاهی و پراکنش:

چای سیاه نام یک نوشیدنی است که از گیاهی به نام کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis) به دست می‌آید. لفظ چای کلمه‌ای چینی بوده که در قدیم در چین و شمال هند به کار برده می‌شد و ما دقیقاً همان کلمه را به زبان فارسی وارد کرده‌ایم. بوته چای برای اولین بار در چین و در حدود پنج هزار سال پیش شناخته شد که به‌تدریج علاوه بر دارا بودن خاصیت درمانی، برای مصرف رنگ‌آمیزی نیز به کار رفت. چای که در چین به‌صورت خودرو و طبیعی یافت می‌شود، بعد از مدتی به‌عنوان دم‌کرده، مفرح و بازآورنده سلامتی برای بدن به دربار پادشاهان راه یافت و حتی تا اواخر قرن گذشته، چای سیاه و چای سبز از نوشیدنی‌های تجملی و گران‌قیمت بوده‌استسابقه مصرف چای در ایران از قرن هفدهم میلادی گزارش‌شده که جهانگردان از چایخانه‌هایی گزارش داده‌اند که رجال و افراد ثروتمند در آنجا جمع شده و چای می‌نوشیدند. در ضمن در همان قرن هفدهم میلادی تاجری اصفهانی که دامنه تجارتش تا هندوستان می‌رسیده و اجناس این نواحی را به اروپا می‌برد و می‌فروخت، برای اولین بار چای را به اروپا برد و به‌عنوان نوشیدنی مفرح جدیدی که در هندوستان به آن “تِی” می‌گفتند، به اروپاییان چشاند.
چای سیاه در بیشتر نقاط جنوب آسیا (هند، سریلانکا، بنگلادش، پاکستان و غیره)، ایران و نیز درقرن اخیر دربسیاری از کشورهای آفریقائی از جمله کنیا، بروندی، روآندا، مالاوی و زیمبابوه متداول بوده‌است.

اندام مورد استفاده :

برگ ها

خواص درمانی و مصارف:

چای سیاه یکی از نوشیدنی های داغ محبوب در سراسر جهان می باشد.این نوشیدنی دارای ارزش و اهمیت خاصی است و به عنوان نوشیدنی پیش از غذا ، پس از غذا و در وعده ی صبحانه مصرف می شود.چای یک منبع طبیعی از کافئین ، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان هاست اما تقریبا بدون چربی ،کربوهیدرات یا پروتئین.دارای طعمی مطلوب است که کمی تلخ و گس می باشد.بهبود سلامت قلب ، کاهش ریسک دیابت کاهش ریسک سرطان تخمدان ، بالا بردن ایمنی بدن ، بهبود سلامت استخوان با حفظ تراکم استخوان ها ، کاهش خطر پارکینسون ، هاضمه ی سالم و بهبود هضم غذا ، کاهش کلسترول ، کاهش وزن از طریق کاهش التهاب ژن و چربی امعا و احشا کمک می کند. کاهش خطر سنگ کلیه ، درمان آسم ، موجب کاهش رادیکال های آزاد ،از بین بردن باکتری ها ، درمان استرس ، کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر ، بهداشت دهان ، بهبود مشکلات روانی ، درمان اسهال ، کاهش فشارخون ، حس شادی و آرامش ، مفید برای پوست ، جلوگیری از عفونت های پوستی ،کاهش پف زیر چشم ،جلوگیری از سالخوردگی زود رس از طریق کاهش اصلاح کلاژن ،مبارزه با سرطان پوست ،برای محافظت در برابر اشعه ی uv ، برای اصلاح و بازسازی پوست ، کاهش لک های پوستی ،فواید زیاد برای مو ، برای جلوگیری از ریزش مو ،برای تحریک رشد مو و برای درخشندگی مو ، تنها بخشی کوچکی از خواص بسیار زیاد آن می باشند.

مواد موثره:

چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی‌اکسیدان‌ها است، اما تقریباً بدون چربی، کربوهیدرات‌ها، یا پروتئین.

موارد منع مصرف:

تذکر:تمام موارد منع مصرف چای سیاه در صورت نوشیدن و مصرف بیش از حد و در واقع بیش از ۵ فنجان در روز می باشد و به حالت عادی و با مصرف معقول آن مشکل خاصی ایجاد نخواهد شد.
– یکی از مهم ترین عوارض جانبی این نوشیدنی، کندی در لخته شدن خون است.
– خطر بروز سرطان مری با مصرف زیاد چای افزایش می یابد. کانالی که معده را به دهان ربط می دهد به تغییر ناگهانی دما حساس است.
– یکی دیگر از مضرات مصرف زیاد چای، بروز لکه های قهوه ای روی دندان و آسیب دیدگی لثه است.
– مصرف زیاد چای، مانع از دفع فلوراید می شود.
– مصرف بالای چای که حاوی آلومینیوم است، می تواند یکی از علت های بروز آلزایمر باشد.
کودکان: مصرف معمول آن بی خطر است.
حاملگی و شیردهی: مصرف کم آن خطری ندارد. مصرف بیش از ۳فنجان در روز خطرناک بوده و می تواند منجر به زایمان زودرس و یا سقط جنین شود.
کم خونی: مصرف چای سیاه مضر است.
اختلال اضطراب: مصرف چای سیاه مضر است.
اختلالات خونریزی: کافیین می تواند انعقاد خون را دچار مشکل کند.
مشکلات قلبی: کافیین می تواند منجر به ضربان غیرعادی در برخی افراد شود.
دیابت: کافیین موجود در چای سیاه قندخون را تحت تأثیر قرار می دهد.
اسهال: مصرف چای سیاه مضر است.
حمله: دوز بالای کافیین می تواند باعث حمله شود و از اثربخشی داروهای پیشگیری کننده از آن بکاهد.
آب سیاه: مصرف چای سیاه کافیین دار فشار درون چشم را افزایش میدهد. ظرف ۳۰دقیقه این افزایش رخ داده و ۹۰دقیقه طول می کشد.
بیماری های هورمونی، مثل سرطان پستان یا رحم: چای سیاه می تواند مانند استروژن عمل کند و خطرآفرین باشد.
فشارخون بالا: کافیین فشار را در افرادی که فشارخون بالا دارند افزایش می دهد. هرچند این اتفاق در افرادی که به طور منظم و مداوم چای می نوشند نمی افتد.
سندروم روده بی قرار: مصرف کافیین می تواند باعث وخیم تر شدن علایم شود.
پوکی استخوان: نوشیدنی های کافیین دار می توانند دفع کلسیم را افزایش دهند. این می تواند استخوان ها را ضعیف کند. از مصرف بیش از ۳۰۰میلی گرم کافیین در روز خودداری کنید.
پرکاری مثانه: کافیین موجود در چای سیاه می تواند باعث پرکاری مثانه شود. همچنین، در کسانی که دچار این مشکل هستند، علایم را  بیشتر می کند.
– دمنوش ها  و تمام نوشیدنی های سلامت و دارویی و داروهای شیمیایی نباید هم زمان با غذا مصرف شوند بلکه باید یک ساعت قبل و بعد از غذا آنها را مصرف کرد تا حدودا معده خالی باشد و ترکیبات اثر بهتری بر جای بگذارند.

تداخل دارویی:

تداخل متوسط:

سیمتیدین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. سیمتیدین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شوند مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
کلوزاپین: بدن برای دفع کلوزاپین آن را تجزیه می کند. کافیین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود.
دیپیریدامول: دیپریدامول دارویی است که برای تست قلب از آن استفاده می شود. کافیین می تواند اثرگذاری آن را متوقف کند. مصرف کافیین را از ۲۴ساعت قبل تست متوقف کنید.
دیسولفیرام: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. دیسولفیرام این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره و بیش فعالی.
افدرین: داروهای محرک مثل افدرین سرعت سیستم عصبی را افزایش می دهند. کافیین نیز همین ویژگی را دارد و مصرف همزمان می تواند منجر به عوارض جدی شود.
استروژن: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. استروژن این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
برخی استروژن ها مثل اکوین استروژن، اتینل و استرادیول.
فلوکسامین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. فلوکسامین این روند را کند می کند. مصرف همزمان می تواند کافیین بدن را افزایش داده و منجر به عوارض شود.
لیتیوم: بدن به طور طبیعی لیتیوم را دفع می کند. مصرف همزمان کافیین می تواند میزان دفع را افزایش دهد. می بایست مصرف کافیین را با شیب ملایم کم کرد.
داروهای ضدافسردگی: برخی داروهای ضدافسردگی بدن را تحریک می کنند. کافیین نیز همین اثر را دارد. مصرف همزمان چای سیاه و این داروها می تواند منجر به افزایش ضربان قلب و فشارخون شود. مثل فنلزین و ترانیلسیپرومین.
داروهای ضدانعقادی: مصرف همزمان کافیین می تواند منجر به خونریزی و کبودی شود.
پنتوباربیتال: اثر محرک کافیین می تواند اثر خواب آور بودن پنتوباربیتال را از بین ببرد.
فنیلپروپانولامین: این درو محرک است. مصرف همزمان با کافیین که آن نیز محرک است می تواند عوارض به دنبال داشته باشد.
ریلوزول: بدن برای دفع ریلوزول آن را تجزیه می کند. کافیین این روند را کند کرده و عوارض جانبی آن را افزایش می دهد.
داروهای محرک: مصرف همزمان کافیین می تواند عوارضی مثل افزایش فشارخون و ضربان قلب را به دنبال داشته باشد.مثل دیتیلپروپین، اپینفرین، فنترمین و سودوافدرین.
توفیلین: مصرف همزمان کافیین دفع آن را دچار مشکل کرده و باعث بروز عوارض می شود.
وراپامیل: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. وراپامیل این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
وارفارین: وارفارین سرعت انعقاد خون را کاهش می دهد. مصرف کافیین از اثرگذاری آن کاسته و می تواند منجر به لختگی خون شود.

تداخل جزیی:

لکل: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. الکل این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
قرص های ضدبارداری: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. این داروها این روند را کند می کنند و باعث بروز عوارض می شوند مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب. برخی از این قرص ها: اتینیل استرادیول، لونورگسترل و نورتیندرون.
فلوکونازول: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. مصرف فلوکونازول می تواند دفع آن را دچار مشکل کند و باعث شود به مدت طولانی در بدن بماند و عوارضی مثل بی خوابی به دنبال داشته باشد.
داروهای افسردگی: قهوه دارای ترکیبات شیمیایی به نام تانن است که می تواند با چسبیدن به داروها جذب آنها را مختل کند. قهوه را یک ساعت قبل و یا ۲ساعت بعد از این داروها بنوشید. مثل آمیتریپتیلین و ایمیپرامین
داروهای دیابت: چای سیاه می تواند قندخون را افزایش دهد و از اثربخشی داروها بکاهد. برخی داروهای دیابت: گلیمپیرید، گلیبورید، انسولین، پیگلیتازون، روزیگلیتازون و کلروپروپامید.
مکسیلتین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. مکسیلتین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود.
فنوتیازین: چای سیاه دارای ترکیبات شیمیایی به نام تانن است که می تواند با چسبیدن به داروها جذب آنها را مختل کند. چای را یک ساعت قبل و یا ۲ساعت بعد از این داروها بنوشید. برخی از این داروها: فلوفنازین، کلروپرومازین، هاوپریدول، پروکلروپرازین، تیرودازین و تریفلوپرازین.
تریبینافین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. تریبینافین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.

منابع:
– شیرانی راد, ا .۱۳۹۲.فرهنگ نوین گیاهان دارویی.انتشارات سایه گستر
-یلدیز,ر.۱۳۹۲.دایره المعارف گیاهان دارویی و شفابخش.انتشارات یاران
– ترکمن,خ.۱۳۹۴.راز سلامتی با گیاهان دارویی به روش ابوعلی سینا و زکریای رازی.انتشارات پارس کتاب
-زرگری,ع. ۱۳۷۵.گیاهان دارویی.انتشارات دانشگاه تهران.
– مظفریان,و.۱۳۸۲.فرهنگ نام های گیاهان دارویی.انتشارات فرهنگ معاصر.
https://www.hidoctor.ir

صفحه اصلی


https://fa.wikipedia.org
www.webmd.com

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما میتوانید از برچسب ها و ویژگی های HTML هم استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

بالا